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紅棗黨參煲牛肉
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郜耘志膩

紅棗黨參煲牛肉,肉質嫩滑,軟爛可口,暖心更暖胃!

時間:1-2小時
食材
牛肉 300g
土豆 2個
胡蘿蔔 1個
紅棗 3粒
黨參 10g
蔥 適量
鹽 適量
姜 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    準備好所有的食材。
  • 步驟 2/8
    牛肉切小塊冷水焯燙。
  • 步驟 3/8
    砂鍋中放入蔥、姜、紅棗、黨參和適量的熱水。
  • 步驟 4/8
    再放入焯燙過的牛肉。
  • 步驟 5/8
    加入料酒。
  • 步驟 6/8
    加蓋大火煮開小火慢煲1個半小時。
  • 步驟 7/8
    然後加入去皮切塊的土豆，胡蘿蔔繼續小火煲至30分鐘。
  • 步驟 8/8
    加入鹽調味即可關火。
小貼士

牛肉用冷水焯燙可以更好地除去牛肉中的血水和異味，煲至的牛肉湯口感更好。

煲至牛肉最好用小火慢慢煲至，保證牛肉能夠熟爛，而且湯汁更香濃。

釋出於 2020-02-07
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