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青椒炒魷魚絲
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帥呆scarcity

魷魚，也稱“柔魚”，在臺灣也稱為“槍烏賊”，可供鮮食或乾製。魷魚營養價值很高，是海洋賜予人類的天然水產蛋白質。魷魚的營養價值很高，富含人體必需的多種氨基酸，且必需氨基酸組成接近全蛋白，是一種營養保健型且風味很好的水產品

時間:10-30分鐘
食材
青椒 200g
魷魚 300g
姜 3g
蔥 3g
鹽 1勺
油 50ml
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烹飪步驟
  • 步驟 1/5
    辣椒洗乾淨切絲
  • 步驟 2/5
    魷魚洗乾淨切絲，生薑切絲備用
  • 步驟 3/5
    魷魚焯水，變色打彎即撈出
  • 步驟 4/5
    鍋中放油，放入蔥姜爆香。倒入魷魚快速翻炒與料混均勻，最後加入青椒
  • 步驟 5/5
    快速翻炒幾下，即可裝盤
小貼士

魷魚焯水時間不能太長，炒時要快速翻炒，這兩點都是避免將魷魚炒老

釋出於 2019-08-22
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