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雙椒炒蝦
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梁憐蕊故

蝦的肉質肥嫩鮮美，食之既無魚腥味，又沒有骨刺，老幼皆宜，備受青睞。蝦的吃法多樣，可製成多種美味佳餚。蝦肉歷來被認為既是美味，又是滋補壯陽之妙品。　　蝦營養極為豐富，含蛋白質是魚、蛋、奶的幾倍到幾十倍；還含有豐富的鉀、碘、鎂、磷等礦物質及維生素A、氨茶鹼等成分，且其肉質和魚一樣鬆軟，易消化，不失為老年人食用的營養佳品，對健康極有裨益；對身體虛弱以及病後需要調養的人也是極好的食物。

時間:10分鐘內
食材
蝦 350g
紅椒 10g
綠椒 10g
生薑 5g
大蒜 5g
鹽 5g
糖 5g
料酒 10ml
蔥花 5g
食用油 30ml
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烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    把蝦鬚剪掉，拉出泥腸，洗乾淨
  • 步驟 2/8
    把大蒜、生薑、紅辣椒、綠辣椒切好
  • 步驟 3/8
    起油鍋，倒入大蒜、生薑、紅辣椒、綠辣椒翻炒
  • 步驟 4/8
    再把蝦倒入
  • 步驟 5/8
    加入料酒和適量的鹽翻炒
  • 步驟 6/8
    再加入適量的生抽和糖、清水
  • 步驟 7/8
    用大火燒三分鐘
  • 步驟 8/8
    撒入蔥花即可
小貼士

紅椒稍有點辣，如口味不重的請不要再加其它的辣醬了

釋出於 2019-08-20
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