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花椒炒蝦
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負能量阿寧

這幾天，市場的菜價太貴了，豬肉雞蛋也漲價。黃瓜都五塊錢一斤了。相比較，養殖蝦還便宜點。所以，吃蝦。今兒一早買的活蝦，做略帶麻味的花椒炒蝦，閨女愛吃。這個菜，關鍵在火候的掌握，花椒不能炒糊，否則就失去了麻味。

時間:10分鐘內
食材
活蝦 適量
花椒 適量
鹽 適量
料酒 適量
蔥 適量
姜 適量
白糖 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    主要原料。
  • 步驟 2/8
    活蝦洗淨，剪去蝦鬚蝦腳備用。
  • 步驟 3/8
    準備好蔥姜，花椒備用。
  • 步驟 4/8
    燒熱油，放花椒，放蔥姜，放鹽。開小火，炒香（避免炒糊）
  • 步驟 5/8
    放入活蝦，開大火煸炒。
  • 步驟 6/8
    放料酒，放白糖，繼續煸炒鮮蝦。
  • 步驟 7/8
    將鮮蝦炒熟即可。
  • 步驟 8/8
    花椒炒蝦。
釋出於 2020-09-23
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