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牛肉炒大白菜莖
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焉曰訪磷撈

冬末春初的大白菜特別甜，配上牛肉的話就是一道上好都菜了。

時間:10-30分鐘
食材
牛肉 500g
大白菜莖 750g
油 適量
鹽 適量
生粉 20g
糖 10g
耗油適 適量
辣椒 5g
蒜 5g
姜 5g
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/7
    牛肉洗淨，切片。然後用生粉、油及糖拌好，醃10分鐘。
  • 步驟 2/7
    大白菜莖洗淨，切絲備用。
  • 步驟 3/7
    爆香姜，蒜，辣椒，放牛肉，炒幾分鐘。
  • 步驟 4/7
    牛肉變色即可，放少許鹽．起碟待用。
  • 步驟 5/7
    燒紅鍋，放油炒茶莖。
  • 步驟 6/7
    待變軟了，放點蠔油，再把牛肉放進去。
  • 步驟 7/7
    撈兩撈就可以起鍋。
小貼士

牛肉必須先醃，炒的時候轉色就可以撈起。

釋出於 2022-11-03
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