尖椒嫩牛
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伴世塵曉妙旋
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牛肉的纖維組織比較粗，我們要順著牛肉的紋理橫切下去。這樣子切出來的牛肉炒制後即入味又好嚼。而且不會塞牙縫哦。當然新鮮的牛肉想切薄片是有一定難道的，那我們可以先將牛肉入冰箱微冷藏至半硬狀，再拿出來切片，這樣子切出來的牛肉很薄透的
時間:10分鐘內
烹飪步驟
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步驟 1/5
備牛肉，尖椒。 -
步驟 2/5
生粉，料酒，醬油調成汁。
-
步驟 3/5
熱鍋加油，入尖椒爆香。
-
步驟 4/5
牛肉用事先調好的醬汁抓至上漿，再下鍋爆炒。
-
步驟 5/5
爆炒至入味熟透即可。
小貼士
炒牛肉要做到火大，鍋熱，快炒。
釋出於 2019-08-22
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