據說,板栗是很溫補的食材,補腎生津,又和胃,那麼,母親節的時候,選板栗做道菜,送給媽媽吧,祝媽媽能夠身體健健康康的,母親的健康就是我做女兒的幸福呀!炒制的時候,我還加了些枸杞,枸杞明目,媽媽的眼睛已經漸漸花了,希望能夠讓媽媽的眼睛好一些,再好一些……
板栗要事先煮熟後,去殼、去皮。