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牛肉意麵
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陽剛historian

這是專門給俺的大侄子做的義大利麵。他今年上大學了，現在放假。這個大寶貝愛吃義大利麵，趁著他在家閒著沒事的階段，特意做了意麵給他吃。主要食材是牛肉，搭配了一些蘆筍，調味也比較簡單，直接用了酷克壹佰的芝加哥牛排調料n和黑椒牛排醬醃製的牛肉，我經常用這個料做牛排，感覺不錯，直接用它調味很省事，意麵則用了粗管麵，這種粗的管面比較容易把湯汁灌入裡面，吃起來味道會濃厚些。大侄子說好吃哩，他說好吃，我就開心啦

時間:10-30分鐘
食材
牛肉 400g
西紅柿 500g
蘆筍 150g
彎管意麵 250g
芝加哥牛排調料粉 10g
黑椒牛排醬 30g
洋蔥 半個
大蒜 1頭
胡椒粉 2g
鹽 1g
糖 2g
幹澱粉 5g
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/15
    牛肉切丁.最好選裡脊肉，比較嫩
  • 步驟 2/15
    加入芝加哥牛排調料粉抓拌均勻
  • 步驟 3/15
    在加入黑椒牛排醬抓拌均勻，醃製15分鐘
  • 步驟 4/15
    醃好後再放一點幹澱粉抓拌均勻
  • 步驟 5/15
    最後再放一點植物油抓拌均勻，這樣處理過的牛肉，炒出來會很嫩，而且炒的時候不易粘連
  • 步驟 6/15
    鍋燒熱後加入適量油，下入牛肉
  • 步驟 7/15
    翻炒至變色盛出備用
  • 步驟 8/15
    鍋中底油炒香蒜末和洋蔥
  • 步驟 9/15
    西紅柿去皮切丁放入翻炒。西紅柿一定要去皮，否則會影響成品的美感
  • 步驟 10/15
    加入鹽、糖、胡椒粉調底味
  • 步驟 11/15
    一直炒到西紅柿基本融化成湯汁
  • 步驟 12/15
    下入蘆筍段和炒好的牛肉
  • 步驟 13/15
    炒菜的同時煮意麵，開水中加入適量鹽和橄欖油，然後下入意麵煮約8分鐘。加鹽和油煮出來的意麵不相互粘連而且更筋道爽口
  • 步驟 14/15
    煮好的意麵和和牛肉等一起下鍋
  • 步驟 15/15
    翻炒均勻，讓意麵入味即可出鍋
小貼士

我今天一下子做的有點多了，4個人份的，人少的話等比例減少用料啦。

釋出於 2019-09-12
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