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海帶年糕排骨湯
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王苗是豬

這是上個月做的一道湯，那時正變天，每天涼風冷雨，喝這個挺合適的，要是這幾天，熱的人頭暈腦脹的，一定是不會做的。經常做排骨湯，這次味道是最香濃的，雖然這次連花椒大料桂皮等調味都沒有加，也許是因為加入了海帶和年糕的緣故，年糕在燉至過程中，慢慢的融化進湯汁中，使湯汁更濃稠，味道更香濃。

時間:30分鐘-1小時
食材
排骨 500g
海帶 100g
年糕 150g
油 適量
鹽 適量
蔥 適量
料酒 適量
冰糖 適量
香菜 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/6
    食材：年糕，海帶絲，排骨，香菜；
  • 步驟 2/6
    排骨焯水，撈出備用；
  • 步驟 3/6
    鍋中加清水，加排骨，小蔥，鹽，料酒，冰糖，燉至排骨軟爛；
  • 步驟 4/6
    倒入年糕，海帶絲燉；
  • 步驟 5/6
    燉至湯汁濃稠；
  • 步驟 6/6
    出鍋，撒香菜，美味營養排骨湯。
小貼士

排骨焯水去腥；

小火慢燉；

冰糖加一點點就可，只是起到提鮮作用即可。

釋出於 2019-09-12
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