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海帶蘿蔔排骨湯
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樂靖陽鍋

好喝

時間:1-2小時
食材
排骨 250g
白蘿蔔 150g
海帶 100g
花生米 少許
食鹽 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    幹海帶泡發1小時，洗淨，切成小塊備用。
  • 步驟 2/8
    將白蘿蔔洗淨，削皮，切成小塊備用。
  • 步驟 3/8
    排骨切成小塊，焯水後，洗淨備用。
  • 步驟 4/8
    把準備好的排骨、蘿蔔、海帶放入小燉鍋中。
  • 步驟 5/8
    加入清水，剛好沒過食材為宜。加入少許花生粒。
  • 步驟 6/8
    隔水燉選擇慢燉7.5小時。大家根據自家的容器，合理把握煲湯的時間。
  • 步驟 7/8
    快煲好前1小時，揭開蓋子，放入適量的鹽。最好用少量湯把鹽溶解後再均勻攪入湯中。
  • 步驟 8/8
    美味營養的海帶蘿蔔排骨湯煲好了。
小貼士

1.加入少許花生粒一起煲，可以中和蘿蔔配海帶的微苦，這樣的湯不加雞精也有自然的甜，口感更好；2.快煲好前1小時再放鹽，因為太早放鹽會使排骨的肉質變柴。

釋出於 2019-11-01
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