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咖哩蝦仁燜米飯
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alteration弟弟

一鍋端俗稱“懶人飯”，既簡單省事又不失營養。

時間:30分鐘-1小時
食材
大米 300g
蝦仁 適量
油 適量
鹽 適量
大蒜 適量
料酒 適量
生抽 適量
咖哩 適量
西蘭花 適量
洋蔥 適量
胡蘿蔔 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/14
    原料準備好。
  • 步驟 2/14
    將西蘭花洗乾淨，胡蘿蔔切成滾刀塊，洋蔥切成塊。
  • 步驟 3/14
    蝦仁去除蝦線，在蝦的背部輕輕切開，這樣好入味。
  • 步驟 4/14
    蝦仁用料酒和生抽醃製10分鐘。
  • 步驟 5/14
    將大米洗乾淨備用。
  • 步驟 6/14
    鍋中倒入適量油燒熱，放入大蒜爆香，然後放入胡蘿蔔、洋蔥煸炒。
  • 步驟 7/14
    放入醃好的蝦仁。
  • 步驟 8/14
    待蝦仁炒變色，放入咖哩塊和少量鹽。
  • 步驟 9/14
    倒入適量水，待咖哩完全融化。
  • 步驟 10/14
    將咖哩湯倒入洗好的大米中。
  • 步驟 11/14
    開始燜煮米飯。
  • 步驟 12/14
    鍋中倒入適量水燒開，滴入幾滴食用油，放入西蘭花焯水至斷生，撈出備用。
  • 步驟 13/14
    咖哩蝦仁米飯大約40分鐘後燜好了。
  • 步驟 14/14
    將焯熟的西蘭花與米飯拌勻即可食用了。
小貼士

提前將蝦仁醃製一下可以去腥味。

釋出於 2019-10-11
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