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紅蘿蔔炒豬肚
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猿聞猿譴盤

豬肚含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、維生素及鈣、磷、鐵等，具有補虛損、健脾胃的功效，適用於氣血虛損、身體瘦弱者食用。

時間:10-30分鐘
食材
豬肚 250g
胡蘿蔔 50g
姜 20g
油 兩勺
鹽 一勺
蠔油 一勺
雞粉 少許
醬油 一勺
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烹飪步驟
  • 步驟 1/10
    把胡蘿蔔去皮，切片
  • 步驟 2/10
    豬肚洗乾淨，焯水，切塊
  • 步驟 3/10
    把姜切絲
  • 步驟 4/10
    先用油炒胡蘿蔔，炒熟備用
  • 步驟 5/10
    然後用油爆香薑絲
  • 步驟 6/10
    再下豬肚爆炒
  • 步驟 7/10
    然後放入少許鹽和醬油爆炒
  • 步驟 8/10
    把胡蘿蔔放下去翻炒
  • 步驟 9/10
    最後翻入蠔油和少許雞粉翻炒均勻即可
  • 步驟 10/10
    做好的炒豬肚，撒點蔥即可
小貼士

注意不能先放鹽，否則豬肚就會緊縮。

將豬肚用清水洗幾次，然後放進水快開的鍋裡，經常翻動，不等水開就把豬肚子取出來，再把豬肚子兩面的汙物除掉就行了。

釋出於 2020-02-28
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