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紅蘿蔔炒豬肝
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潮淤男弦仍

豬肝中鐵質豐富，是補血食品中最常用的食物，食用豬肝可調節和改善貧血病人造血系統的生理功能; 豬肝中含有豐富的維生素A，具有維持正常生長和生殖機能的作用;能保護眼睛，維持正常視力，防止眼睛乾澀、疲勞，維持健康的膚色，對皮膚的健美具有重要意義; 經常食用動物肝還能補充維生素B2，這對補充機體重要的輔酶，完成機體對一些有毒成分的去毒有重要作用;

時間:10分鐘內
食材
豬肝 180g
紅蘿蔔 150g
油 適量
鹽 適量
料酒 1勺
姜 適量
蒜 適量
雞精 半勺
生粉 1勺
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/15
    準備好半根紅蘿蔔。
  • 步驟 2/15
    準備塊豬肝。
  • 步驟 3/15
    紅蘿蔔洗淨切片。
  • 步驟 4/15
    豬肝泡洗乾淨後切片，加生粉，料酒和鹽醃一下。
  • 步驟 5/15
    鍋加水燒開。
  • 步驟 6/15
    放入蘿蔔。
  • 步驟 7/15
    焯水煮熟。
  • 步驟 8/15
    撈出。
  • 步驟 9/15
    鍋熱油，下姜蒜炒香。
  • 步驟 10/15
    加入豬肝。
  • 步驟 11/15
    翻炒變色。
  • 步驟 12/15
    加入蘿蔔。
  • 步驟 13/15
    加點香蔥。
  • 步驟 14/15
    加鹽和雞精調味炒勻。
  • 步驟 15/15
    裝盤。
小貼士

1、豬肝提前用清水泡一下，去掉血水和毒素。

2、加生粉和料酒醃一下，可以去異味，炒出來更滑嫩。

3、炒豬肝用大火快炒，炒變色即可，炒久了變老了就不好吃了。

釋出於 2022-11-29
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