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紅糖鍋盔
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squeeze小櫻

大廚教你在家自制紅糖鍋盔,出鍋香氣撲鼻,好吃又好看

時間:1-2小時
食材
麵粉 500g
雞蛋 適1個
酵母 5g
牛奶 200ml
古法紅糖 160g
核桃仁 10個
大棗 5個
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烹飪步驟
  • 步驟 1/5
    將麵粉，雞蛋，牛奶，酵母拌勻
  • 步驟 2/5
    揉好麵糰用保鮮膜覆蓋放在面盆裡，放溫暖處發酵至2倍大
  • 步驟 3/5
    把核桃炒過切碎，把大棗去核並切成小粒，把紅糖切碎，放入一個小盆中，並加入少量麵粉攪勻。
  • 步驟 4/5
    把發好的麵糰取出切劑按扁，將紅糖棗肉核桃仁粉包入，包包子一樣，然後將有皺褶一面朝下，稍稍按扁。放入電餅擋烙制，按下餡餅擋，9分鐘就可以出鍋了。
  • 步驟 5/5
    外脆內鬆軟的紅糖鍋盔香甜軟糯，非常好吃！
小貼士

1。在紅糖里加乾麵粉是為了紅糖餡烙過不會往外流或燙嘴。

2。紅糖餡可依個人口味新增。

釋出於 2020-08-27
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