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紅糖鍋盔
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刮潦諂紀騰
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時間:1-2小時
食材
普通麵粉或低筋麵粉 200g
溫牛奶 110g
紅糖 40g
酵母 2g
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    先用溫牛奶把酵母調開，和麵，蓋上蓋子，發酵一小時左右至一倍大。
  • 步驟 2/9
    發一倍大後把面揉勻，分成4份面劑，分別揉勻至光滑。
  • 步驟 3/9
    紅糖里加少許麵粉（紅糖與麵粉的比例為4:1）。
  • 步驟 4/9
    將面劑捏扁，中間放入糖，收口捏緊，收口朝下，輕輕擀成小餅。
  • 步驟 5/9
    先在平底鍋裡用小火烙至兩面出焦花並定型，取出放入烤盤上。
  • 步驟 6/9
    烤箱230℃，中上層烤5分鐘即可（整個過程也可全部在平底鍋中完成，或者全部由烤箱完成）。
  • 步驟 7/9
    好吃的紅糖鍋盔出爐了。
  • 步驟 8/9
    這是全部在烤箱完成的，200度10分鐘，中間翻面，結束後再翻面，250度烤5分鐘。
  • 步驟 9/9
    這是全部在平底鍋完成的。你更愛哪一種？
小貼士

好吃

釋出於 2018-11-06
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