jxcaipu logo
香芹炒雞蛋
9.8萬 熱度 190 收藏
心遠鍾疏是

是一道很清口的菜，要大火快炒。香芹是一種營養成分很高的芳香蔬菜，其中以胡蘿小時素及微量元素硒的含量較一般蔬菜高。

時間:10分鐘內
食材
香芹 250g
雞蛋 4個
胡蘿蔔 半根
鹽 適量
料酒 少許
烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    小香芹摘取老葉去掉根，清洗乾淨控水
  • 步驟 2/8
    切成寸斷
  • 步驟 3/8
    胡蘿蔔切絲
  • 步驟 4/8
    雞蛋磕開加入鹽、幾滴料酒打散
  • 步驟 5/8
    炒鍋加油燒熱中火倒入蛋液（不要馬上攪拌）
  • 步驟 6/8
    成型後攪成大塊
  • 步驟 7/8
    大火倒入香芹和胡蘿蔔絲快速翻炒，調入少許鹽
  • 步驟 8/8
    待香芹稍微變蔫即可出鍋。
小貼士

1：小香芹很嫩不要炒時間長了，稍一打蔫就行。

2：要大火快炒

釋出於 2019-12-20
195
相關菜譜
寫評論