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野生榛蘑煲排骨湯
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spiral任性

天越冷越饞這菜,排骨加點它,太好吃了,肉美湯鮮,怎麼吃都不膩

時間:1-2小時
食材
排骨 700g
幹榛蘑 60g
生薑 20g
幹辣椒 1個
料酒 20ml
精鹽 3g
雞粉 1g
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/14
    各式食材準備。
  • 步驟 2/14
    排骨加水，浸泡3小時，中間換回2~3回。
  • 步驟 3/14
    幹榛蘑加水泡發。
  • 步驟 4/14
    浸泡好的排骨，冷水下鍋，加姜，料酒焯水。
  • 步驟 5/14
    焯水好的排骨，洗淨瀝水後放入紫砂鍋中。
  • 步驟 6/14
    加薑片。
  • 步驟 7/14
    加幹辣椒。
  • 步驟 8/14
    加料酒。
  • 步驟 9/14
    加入熱水，接通電源，選擇肉類開始煲。肉類是3小時。
  • 步驟 10/14
    泡發好的榛蘑，擇洗乾淨擠幹水份。
  • 步驟 11/14
    1.5小時後加入榛蘑。
  • 步驟 12/14
    剩最後10分鐘的時候，加鹽。
  • 步驟 13/14
    加雞粉調味。煲湯時間到了就可以享用啦。
  • 步驟 14/14
    成品圖。
小貼士

1：榛蘑中的雜物要清洗乾淨，待排骨煲至半熟的時候再加入榛蘑。

2：排骨加料酒，可起除腥作用。

釋出於 2019-12-23
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