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油激包菜
16.3萬 熱度 95 收藏
楚楚可人filament

圓白菜最簡單的做法,拌一拌就上桌,爽口味美,快手健康,快收藏

時間:10分鐘內
食材
包菜 300g
大蒜 6瓣
幹辣椒 3個
花椒 2g
生抽 30ml
黑米醋 30ml
白糖 6g
鹽 1g
香油 少許
橄欖油 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/11
    準備好主要原料，幹辣椒去籽切成小段。
  • 步驟 2/11
    將包菜切成0.2公分的細絲。
  • 步驟 3/11
    大蒜瓣去皮，切成蒜末。
  • 步驟 4/11
    將蒜末放在包菜絲上。
  • 步驟 5/11
    幹辣椒段放在蒜末上。
  • 步驟 6/11
    將生抽、醋、白糖、鹽、香油混合成調味汁。
  • 步驟 7/11
    將調味汁用小勺均勻地淋在包菜絲上面。
  • 步驟 8/11
    炒勺置於火上，倒入適量的橄欖油。
  • 步驟 9/11
    待到六七成熱時放入花椒。
  • 步驟 10/11
    炸至花椒變色發黑時離火，澆在蒜末和幹辣椒上。
  • 步驟 11/11
    吃的時候拌勻，即可。
小貼士

1、調味汁的量可以視食材多少具體掌握，大家最好調完以後嚐嚐，但是糖和醋的量要適當多放些，要突出菜品的鮮、甜、酸、辣，這樣拌出來的油激包菜才好吃。

2、油一定要熱，這樣才能充分將大蒜和辣椒的香味釋放出來。

釋出於 2020-02-28
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