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蠔油小包菜
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流年裡沉淪以風

媽媽每年都要種一些包包菜餵豬、餵雞，包包菜又叫圓白菜、蓮花白。包包菜留老到快開花時葉柄處就會萌生出小包菜，小包菜長大後就會開花結出果實，所以小包菜又稱包子小包菜，一般都是留種。小包菜的樣子可愛極了，味道也比大包包菜好吃，因小包菜的特殊性所以市場上很少能買到。

時間:10分鐘內
食材
小包菜 300g
食用油 適量
蔥 適量
蠔油 適量
水澱粉 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/7
    小包菜放水裡沖洗乾淨。
  • 步驟 2/7
    蔥切段備用。
  • 步驟 3/7
    洗好的小包菜放沸水裡焯水兩分鐘。
  • 步驟 4/7
    炒鍋上火，倒入食用油燒熱，下蔥段煸香。
  • 步驟 5/7
    放入一匙蠔油煸炒。
  • 步驟 6/7
    放入小包菜翻炒翻炒。
  • 步驟 7/7
    淋入少許水澱粉勾芡即可。
小貼士

蠔油含鹽份和鮮味，此菜不放需放鹽或少放鹽，也不用放味精等調味品。

釋出於 2023-07-06
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