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石榴花開
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霹靂小狼趴嗻

今年的石榴又大又甜，吃著石榴看到西蘭花，覺得將它們搭配在一起一定很漂亮，想到做到，石榴籽散落在了西蘭花。西蘭花在光滑的盤子中站立不穩，就將它們種到了金針菇上，看著很喜歡。金針菇可以抑制血糖升高，降低膽固醇，防治心腦血管疾病。西蘭花富含維生素C，礦物質含量也很豐富，可以延緩衰老。石榴營養豐富，具有很強的抗氧化效果。西蘭花長在金針菇上，石榴開在西蘭花上，三種利好食材你中有我，我中有你，養生保健功效也更加突出。

時間:10-30分鐘
食材
金針菇 150g
西蘭花 200g
石榴 1/2個
芝麻油 適量
鹽 適量
味精 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/15
    西蘭花掰成小朵，洗乾淨用冷水浸泡10分鐘。
  • 步驟 2/15
    石榴一切為二。
  • 步驟 3/15
    石榴去皮取籽。
  • 步驟 4/15
    金針菇剪去根部洗乾淨，入鍋焯水後撈出瀝乾水。
  • 步驟 5/15
    西蘭花入鍋焯水。
  • 步驟 6/15
    撈出放在冷水中浸泡3、4分鐘後撈出瀝乾水。
  • 步驟 7/15
    金針菇放盆中加鹽攪拌。
  • 步驟 8/15
    加味精攪拌。
  • 步驟 9/15
    加芝麻油攪拌。
  • 步驟 10/15
    攪拌均勻放在盤中。
  • 步驟 11/15
    西蘭花放盆中加鹽攪拌。
  • 步驟 12/15
    西蘭花加味精攪拌。
  • 步驟 13/15
    西蘭花加芝麻油攪拌。
  • 步驟 14/15
    西蘭花攪拌均勻放在金針菇上，撒上石榴籽。
  • 步驟 15/15
    稍微整理即可享用。
小貼士

西蘭花焯水時用淡鹽水，可以讓西蘭花入些底味，也可以令西蘭花的顏色更漂亮。

西蘭花焯水後用冷水浸泡一可以令西蘭花的顏色更漂亮，二可以避免營養流失。家人恐涼可以免去這一步。

釋出於 2023-06-03
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