石榴花炒火腿
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雲南有一怪叫做鮮花四季開不敗，所以雲南能吃的花也有很多，其中石榴花就是一種。這段時間正是石榴花可以吃的時候，每年也只有這個時間可以吃，再過幾個月就要結成石榴了。那就是傳奇一般存在的蒙自石榴。
時間:10分鐘內
烹飪步驟
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步驟 1/7
石榴花買來之後洗乾淨，要在水中泡1-2天，期間要換3-5次水，目的是要把石榴花中的澀味去除。看著石榴花，我不經意地就想到了“我們來拼星星吧” -
步驟 2/7
我也不知道這是什麼火腿，應該不是金華，諾鄧之類的大牌，普通火腿而已，切片就好
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步驟 3/7
油鍋燒熱，放兩顆幹辣椒
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步驟 4/7
把火腿倒入翻炒，一直翻啊翻啊翻啊翻啊翻啊，翻到肥肉地方透明瞭
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步驟 5/7
然後星星們，群體下鍋一起翻炒，大概要翻炒5分鐘左右，可以稍微久一點。
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步驟 6/7
快起鍋時候，翻入極其少量的鹽和雞精，加入韭菜段配色，翻炒30S就差不多了
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步驟 7/7
起鍋裝盤，吃星星
小貼士
火腿很鹹，鹽要少放
釋出於 2018-06-26
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