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石榴雞
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石榴雞是廣東潮汕地區的特色美食，因成品形狀像開花時候的石榴而得名。石榴的特點就是裡面有很多的籽，潮汕人稱之為叫它\"石榴百子\"，石榴雞自然也就成為了百子百福是一個吉祥的象徵，所以習慣在喜慶的時候拿來款待賓客。傳統的石榴雞以雞皮做為包裹餡料的材料，而現代人為了追求更加健康的口感，將其改良為蛋皮包裹，在還原當地美食風貌的基礎上，更體現出健康低脂的概念。

食材
雞胸肉 一塊
胡蘿蔔 一根
雞蛋 兩個
芹菜 100g
香菇 三個
春筍 一根
麵粉 適量
鹽 一勺
糖 一勺
胡椒 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/6
    處理食材。將胡蘿蔔、芹菜、香菇、春筍切成小丁，雞胸肉剁成泥。
  • 步驟 2/6
    將餡料混合調味，加入適量黑胡椒、一勺鹽、一勺糖和半勺芝麻油攪拌均勻。
  • 步驟 3/6
    在麵粉中加入雞蛋攪拌均勻。
  • 步驟 4/6
    待康寧Corningware瑰寶系列陶瓷鑄鋁鍋熱後加入少許油，倒入麵糊，輕輕轉動至麵糊成熟後盛出。康寧Corningware瑰寶系列陶瓷鑄鋁鍋的陶瓷不粘表層具有優良的不粘性，易清洗，讓清潔變得更輕鬆，同時也堅固耐用，不怕刮花和磨損，持久使用不會脫落，非常適宜中國消費者的烹飪習慣，為您打造健康無憂的廚房生活。購買連結戳右邊http://mall.jd.com/index-1000001672.html
  • 步驟 5/6
    將蛋皮切成5平方釐米大小的正方形，放入餡料後包起來，以牙籤固定。
  • 步驟 6/6
    將石榴雞上鍋蒸制10分鐘後即可享用美味。
釋出於 2018-11-27
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