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石榴汁銀耳果凍
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excess宇文

石榴榨取汁液，裡面含有豐富的維他命c、b6、e和葉酸；鈣、鎂、鋅等礦物質含量也非常豐富，能迅速補充肌膚所失水份，令膚質更為明亮柔潤。今天這款石榴汁就是鮮果汁的豪華美豔版，搭配到秋季養生最佳的銀耳蓮子紅棗羹，放入微量的魚膠粉入冰箱冷藏一個小時，粉色酸甜的石榴果汁，Q彈的銀耳凍，絕對讓你耳目一新。

時間:1-2小時
食材
銀耳 200g
白蓮 50g
紅棗 80g
石榴 1個
魚膠粉 10g
白糖 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/11
    先將銀耳泡發，去掉根部黃色硬的部分。500克水燒開後，加入撕碎的銀耳，放入蓮子同煮
  • 步驟 2/11
    將石榴切開，剝下紅色的顆粒備用
  • 步驟 3/11
    用料理棒將石榴果實打碎
  • 步驟 4/11
    然後倒入小紗布包中，用力擠壓
  • 步驟 5/11
    直到所有的石榴汁擠出，剩下的石榴粒不要
  • 步驟 6/11
    銀耳煮開關小火慢慢的煮大概一個小時就已經軟爛了，這時候再加入容易煮熟的紅棗繼續熬到粘稠
  • 步驟 7/11
    將10克魚膠粉，適量白糖混合在小碗中
  • 步驟 8/11
    加入適量水放入小碗，蓋上保鮮膜，放入微波爐加熱3分鐘，至全部融化
  • 步驟 9/11
    將做好的魚膠液倒入500毫升的銀耳蓮子中，不斷攪拌均勻
  • 步驟 10/11
    等放涼後倒入做好的石榴汁
  • 步驟 11/11
    最後放入雞尾酒杯中，入冰箱冷藏到凝固
小貼士

我不喜歡太甜的口感，白糖的量大家可以自己掌控

釋出於 2024-01-15
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