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胡蘿蔔炒腐竹
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思元

胡蘿蔔是一種質脆味美、營養豐富蔬菜，素炒其實更美味，所以這裡推薦胡蘿蔔跟腐竹組合的搭配，味道以蠔油為主，可使得腐竹更吸味，然後就可以安靜的做個美眉，負責爽口解味，並能夠提高抗氧化防衰老的胡蘿蔔素，選巴馬長壽老人喜歡用的火麻油來炒，營養價值更豐富了。

時間:10-30分鐘
食材
胡蘿蔔 1根
腐竹 150g
亦舒堂火麻油 5g
鹽 5g
蠔油 10ml
醬油 10ml
白糖 10g
澱粉 2.5g
薑片 2片
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/6
    準備好材料，腐竹先泡水，泡軟。
  • 步驟 2/6
    用亦舒堂火麻油、鹽、蠔油、醬油、白糖、水勾兌成碗汁備用。
  • 步驟 3/6
    將胡蘿蔔切成滾刀塊。
  • 步驟 4/6
    將腐竹切長條，備用。
  • 步驟 5/6
    起油鍋，先放入薑片，再倒入胡蘿蔔入鍋翻炒一分鐘。
  • 步驟 6/6
    倒入調好的醬汁和腐竹，翻炒均勻後蓋鍋大火燒開，改文火燜5分鐘左右。
小貼士

1.如果調味汁水分過少，可以適當在燜之前可適當增加點水量。

2.如果想發揮抗衰老營養價值，建議用油的地方可以選火麻油，這樣補充更多維生素E。

釋出於 2019-08-23
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