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胡蘿蔔炒腐竹
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揚揚得意需盡歡

腐竹是豆製品中的佳品。因其由黃豆製成，所以，具有與黃豆相似的營養價值及功效。食用腐竹，可以有效防止血管硬化，預防心血管等疾病。腐竹與被稱為蔬菜人參的胡蘿蔔搭配炒菜，食之，對人體健康非常有好處。

時間:10分鐘內
食材
胡蘿蔔 150g
腐竹 100g
橄欖油 適量
鹽 適量
味精 適量
蔥 適量
姜 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/7
    腐竹提前用冷水浸泡。
  • 步驟 2/7
    胡蘿蔔洗乾淨切成片。
  • 步驟 3/7
    泡發好的腐竹回刀。
  • 步驟 4/7
    炒鍋放橄欖油加熱，蔥姜入鍋煸香後，胡蘿蔔入鍋翻炒。
  • 步驟 5/7
    腐竹入鍋翻炒。
  • 步驟 6/7
    加鹽、味精翻炒。
  • 步驟 7/7
    翻炒均勻即可出鍋裝盤。
小貼士

此菜的特點是清淡爽口，因此，不宜新增色重、味重的調味品。

釋出於 2023-07-17
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