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艾粑粑
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明亮prescription

超詳細艾葉粑粑做法,手把手教你做,家裡小朋友的最愛

時間:30分鐘-1小時
食材
艾葉 2000g
糯米粉 2000g
豆沙餡 1000g
烹飪步驟
  • 步驟 1/12
    清洗艾葉，然後取最嫩的芽苗和葉子，莖部不用。
  • 步驟 2/12
    然後把艾葉放入水中焯燙，可以鍋內放入少許的食用鹼去除苦味
  • 步驟 3/12
    然後把艾葉撈出
  • 步驟 4/12
    抓幹水
  • 步驟 5/12
    然後剁成細茸
  • 步驟 6/12
    加入糯米粉，和成麵糰
  • 步驟 7/12
    看，顏色是不是很漂亮，天然色素，還有食療的作用哦。
  • 步驟 8/12
    然後分成一個個的小劑子
  • 步驟 9/12
    擀成薄皮，放入豆沙餡
  • 步驟 10/12
    包成一個小圓餅，放在芭蕉葉上面
  • 步驟 11/12
    然後入蒸籠蒸25-30分鐘即可
  • 步驟 12/12
    看，蒸熟嘍，那叫一個香啊，還沒吃，口水都流了一地啦，哈哈~
小貼士

在焯燙艾葉的時候，在水裡放入少許的食用鹼，可以很大程度的減低艾葉的苦味。

釋出於 2020-03-20
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