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翻砂芋頭
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半窗疏影洋

教你在家做出好吃的翻砂芋頭,只要掌握了這些小妙招,輕鬆做成功

時間:30分鐘-1小時
食材
芋頭條 1000g
白砂糖 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/10
    備芋頭，白砂糖。
  • 步驟 2/10
    芋頭去皮切條備用。
  • 步驟 3/10
    熱鍋加油，下芋條。
  • 步驟 4/10
    煎炸至芋條熟並透香微黃。
  • 步驟 5/10
    洗鍋，坐回爐，加適量清水煮開，下白砂糖。
  • 步驟 6/10
    先大火煮至糖化。
  • 步驟 7/10
    煮至糖化並出現大泡時。
  • 步驟 8/10
    就將事先炸好的芋條下鍋。
  • 步驟 9/10
    並關火翻鍋至芋條均要裹上糖砂即可。
  • 步驟 10/10
    一份翻砂芋頭完成。
小貼士

煮糖的時候，當糖水變成大汽泡時就可以下芋頭了，下了芋頭就直接關火，然後續而晃鍋至均勻裹上糖霜即可。

釋出於 2019-12-23
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