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翻砂香芋
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渦惶晨鍍捌

一朋友知道我在玩美食和學美食,身體力行的支援我,哈哈!

翻砂香芋,就是朋友支援的一道很好吃的美食,也不是她做的,她LG同事做這個很是好吃,汕頭人,翻砂香芋應該也是潮汕的小吃吧!正好趕上他做這道美食,朋友就叫上我邊學還可以拍步驟,甜食加粉粉的香芋,我無法抗拒,做出來太好吃了。

步驟我拍的蠻詳細的,改天自己動手做,認識不同地方的朋友,可以品嚐到不同地方好吃的真好。

這個做小零食真,我很是喜歡。

食材
香芋 1500g
適量
白糖 適量
香蔥 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/15
    香芋,香蔥
  • 步驟 2/15
    香芋切成小片,香蔥切斷
  • 步驟 3/15
    先乾鍋炒香蔥,請勿拍磚鍋是生鏽,他很少做飯,謝謝!
  • 步驟 4/15
    然後放油輕炸下香蔥就撈起來
  • 步驟 5/15
    鍋裡重新多加點油
  • 步驟 6/15
    倒入香芋
  • 步驟 7/15
    不停的翻炒中,顏色輕微一點變化
  • 步驟 8/15
    炒好的香芋裝盤備用
  • 步驟 9/15
    鍋洗乾淨,不需要油,添水就可
  • 步驟 10/15
    倒入白糖
  • 步驟 11/15
    用了奶粉那種勺子20勺
  • 步驟 12/15
    開始小火熬
  • 步驟 13/15
    白糖熬的差不了感覺塊起砂了
  • 步驟 14/15
    倒入香芋和香蔥
  • 步驟 15/15
    關火讓香芋全部沾糖漿,再開小火不斷的翻炒,到裹著香芋上面的糖漿起沙就可以了
小貼士

3步驟乾鍋炒香蔥,也是為了炒幹香蔥的水份,再放油就濺的到處都是

在炒香芋的過程一定要不停的翻炒,以免糊掉

釋出於 2024-05-01
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