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萵筍丁炒蝦仁
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一杯月光醜

晚上買了一點蝦，本來想下麵條的。但是老公突然接到好友邀請，去飯店吃飯了。我也不想做麵條，想著冰箱裡還有一條萵筍。上個星期買的，才一元一根。老公是不吃這個的，所以放了這麼久。晚上於是消耗它了。用蝦仁炒了，好好吃，脆爽的萵筍，帶著獨特的香味，欲罷不能。我在拍照的時候，女兒一個盡地在我旁邊轉：好了沒有，我想吃了。吃飯的時候她把蝦仁全挑去吃了，而且是她自己用筷子夾的，還大叫：媽媽，看我，看我，又有一個蝦了！改明再買一些蝦，炒起來吃。

時間:10分鐘內
食材
萵筍 200g
蝦 100g
油 適量
鹽 適量
料酒 適量
味精 適量
生粉 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/10
    蝦去殼備用
  • 步驟 2/10
    蝦仁剝好後，加少許料酒和生粉抓均備用
  • 步驟 3/10
    加少許油和鹽煮過
  • 步驟 4/10
    煮沸後過涼水，可以更好的保持綠色
  • 步驟 5/10
    熱油鍋，滑入蝦仁
  • 步驟 6/10
    隨後倒入萵筍丁
  • 步驟 7/10
    加適量的鹽炒均
  • 步驟 8/10
    再放少許料酒去腥
  • 步驟 9/10
    加味精提鮮
  • 步驟 10/10
    成品
小貼士

萵筍加鹽和油，沸後沖水，都可以更好的保持其綠色。

萵筍用水灼過後，過鍋加調料炒均即可。

釋出於 2019-09-17
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