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黑豆芽炒肉
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換了豆芽機後，發了一次綠豆芽，非常成功，就躍躍欲試想發點黑豆芽嚐嚐；我家的黑豆太小，又特意去買的顆粒飽滿的黑豆回來，不過我把豆子泡多了導致特別擁擠，幾乎有一半豆子被擠得沒發芽，發出來的豆芽倒是挺長的，就是沒綠豆芽齊整，都東倒西歪的，炒著吃倒挺香，我擔心那豆子不熟會壞肚子，所以炒的狠了一些。

時間:10分鐘內
食材
裡脊肉 250g
黑豆芽 400g
油 適量
鹽 適量
蒜苗 適量
味極鮮 適量
澱粉 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/10
    瞧我發出的黑豆芽哈，全倒下了
  • 步驟 2/10
    取出來放盆裡邊洗邊把外面的黑皮去掉
  • 步驟 3/10
    洗乾淨後看著還是蠻可愛的
  • 步驟 4/10
    自己栽的蒜苗切成段
  • 步驟 5/10
    裡脊肉切絲，用味極鮮、鹽和澱粉抓勻
  • 步驟 6/10
    油鍋加熱，文火炒豬肉
  • 步驟 7/10
    炒到豬肉變色出油後，盛出來裝盤
  • 步驟 8/10
    把豆芽下鍋翻炒
  • 步驟 9/10
    炒到豆子顏色變深，再把豬肉回鍋炒1-2分鐘
  • 步驟 10/10
    加入蒜苗略炒，加少許鹽調味，關火
小貼士

黑豆芽的豆子比較大，所以炒的時間要比綠豆芽長，等豆子顏色變得碧綠就熟了。

釋出於 2019-09-11
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