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牛丸木耳燉粉皮
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莊祭日危哀

向粉皮、木耳等是老方家愛吃的美食啊！趁週末有空，上午將木耳和粉條，用清水給泡上了；晚上呢，又用大哥送的自制牛丸，原汁原味燉了熱乎乎一大鍋。雖說天熱，大夥都是喜歡吃冷的，可是我和那位卻很喜歡吃熱的，一邊吃著，一邊滿頭大汗，出過一身熱汗，人反倒覺得更舒服呢，享受這樣清淡又熱乎的晚餐~~~

時間:10-30分鐘
食材
牛丸 165g
木耳 25g
綠豆粉皮 100g
芥花油 1大勺
蔥姜 少許
食鹽 2小勺
味精 少許
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/16
    準備好牛丸、木耳和綠豆粉皮
  • 步驟 2/16
    將綠豆粉條放至菜盆裡，用清水浸泡軟化
  • 步驟 3/16
    同樣將木耳放至小盆，用清水泡發
  • 步驟 4/16
    粉皮泡軟後切長條
  • 步驟 5/16
    同樣將泡發的木耳洗淨
  • 步驟 6/16
    熱鍋涼油，爆香蔥姜
  • 步驟 7/16
    放入牛丸，翻炒片刻
  • 步驟 8/16
    倒入一大碗清水入鍋
  • 步驟 9/16
    放入木耳
  • 步驟 10/16
    加蓋大火，水開後轉小火，燉5分鐘
  • 步驟 11/16
    加入綠豆粉皮，轉大火燉至5分鐘
  • 步驟 12/16
    再次滾開後，調2小勺食鹽入鍋轉大火燉至5分鐘
  • 步驟 13/16
    看粉條轉至透明細滑即可
  • 步驟 14/16
    滴少許味精
  • 步驟 15/16
    最後撒上生菜、胡蘿蔔片和少許蝦皮，關火
  • 步驟 16/16
    倒入大碗中
小貼士

1、木耳：需提前8小時用清水泡發

2、綠豆粉條：可提前泡開，也可直接洗淨入鍋

3、不喜歡牛肉的朋友，也改換其它食材

4、喜歡吃辣的朋友，也可以放入辣醬，想必味道更棒

釋出於 2019-09-18
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