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銀耳綠豆羹
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思慮fitness

怎樣才能讓清爽冰涼的綠豆銀耳羹變得濃稠有質感,其實秘密在這裡

時間:30分鐘-1小時
食材
綠豆 60g
幹銀耳 10g
冰糖 25g
烹飪步驟
  • 步驟 1/6
    綠豆和銀耳分別用清水浸泡30分鐘。
  • 步驟 2/6
    泡發好的銀耳洗淨撕小塊，切碎。
  • 步驟 3/6
    湯鍋中加入冷水放入綠豆和銀耳。
  • 步驟 4/6
    大火煮開，中小火慢燉40分鐘。
  • 步驟 5/6
    煮至綠豆已熟銀耳變軟。
  • 步驟 6/6
    加入冰糖煮至溶化關火。
小貼士

綠豆泡一下更易煮爛。

銀耳切碎也更容易煮至滑軟。

綠豆湯不變色的竅門：綠豆冷水入鍋，加蓋煮至，大火煮開小火燉至熟爛，這樣綠豆湯不會變色。

釋出於 2020-09-01
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