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紫薯大麥粥
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王語嫣architect

大麥俗稱大麥仁，其滑滑的口感很特別，煮粥食用這個特點更加突出。大麥仁不但口感獨特，營養也很豐富，食療功效很多，可以潤腸、排毒等。適宜血糖高的人食用，更適合春節後刮油去脂食用。哺乳期女性不宜食用。

時間:30分鐘-1小時
食材
紫薯 200g
大麥仁 150g
冰糖 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/10
    備好大麥仁
  • 步驟 2/10
    大麥仁洗乾淨，用冷水浸泡40分鐘
  • 步驟 3/10
    將大麥仁連同浸泡大麥仁的水倒入電飯煲內膽
  • 步驟 4/10
    再加入適量的水，將內膽放入電飯煲，蓋上蓋通電煲
  • 步驟 5/10
    紫薯洗乾淨
  • 步驟 6/10
    紫薯去皮
  • 步驟 7/10
    將紫薯切成滾刀塊
  • 步驟 8/10
    大麥仁煲1小時後，將紫薯放入電飯煲內膽 ，蓋上蓋繼續煲
  • 步驟 9/10
    食材熟，放入冰糖
  • 步驟 10/10
    斷電。燜一會攪拌均勻即可盛出享用
小貼士

大麥仁不容易熟，要浸泡的時間長些。

紫薯容易熟，要晚些時間入鍋。

不喜歡甜口，可以不加冰糖。

大麥有回乳作用，哺乳期女性不宜食用。

釋出於 2019-09-19
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