說起粉蒸肉，那粉蒸肉的米粉就是粉蒸肉的靈魂主料，最簡單的方法去超市幾塊錢一袋蒸肉粉，但更喜歡自己做，其實方法很簡單，先把洗乾淨的大米，加入少許花椒、八角、桂皮、香葉、幹辣椒等大料，將香料和大米混合後放進鍋裡小火慢炒出香味，然後用料理機幹磨成粉就行了，平時可以多準備點罐裝好後隨時取用。現代人更追求健康，所以喜歡在在粉蒸肉裡放些紅薯、土豆、蓮藕等清淡的食材來搭配，口感更豐富，吃起來也不會油膩。今天就搭配的就是我們粗糧---紅薯，紅薯味道香甜鮮美，能生吃，也能蒸煮食用，紅薯中含有豐富的膳食纖維，它能通便排毒、減肥瘦身、增強免疫力、抗衰老、降糖降脂、抗癌等多種功效，是種非常健康的食材。它們倆搭配在一起，五花肉鋪在紅薯上面蒸熟後，味道相互滲透，令紅薯裡有肉香，五花肉伴有紅薯的香甜，非常美味，好吃得不得了。