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南瓜雙薯麻餅
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莊祭日危哀

這款小甜品是南瓜與小麥粉和麵作皮，紫薯、紅薯作餡，包好後沾上白芝麻，用平底鍋煎烤熟，非常好吃。普通的食材，簡單的做法，成就健康的美食。

時間:10-30分鐘
食材
南瓜 300g
小麥粉 100g
紫薯 200g
紅薯 80g
白砂糖 適量
芝麻 適量
酵母粉 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/14
    南瓜去籽去皮切成塊蒸熟，壓成泥
  • 步驟 2/14
    南瓜泥中加小麥粉、白砂糖、酵母粉
  • 步驟 3/14
    和成麵糰靜置30分鐘
  • 步驟 4/14
    紫薯去皮切成塊蒸熟，壓成泥
  • 步驟 5/14
    紅薯蒸熟，去皮放在紫薯泥中加白砂糖
  • 步驟 6/14
    將紅薯壓成泥與紫薯混合備用，作麻餅餡
  • 步驟 7/14
    南瓜麵糰做成大小適中的面劑
  • 步驟 8/14
    將面劑擀圓
  • 步驟 9/14
    新增雙薯餡
  • 步驟 10/14
    麵皮將餡料包嚴
  • 步驟 11/14
    按扁，刷少許水
  • 步驟 12/14
    沾上白芝麻成麻餅坯
  • 步驟 13/14
    將麻餅坯入平底鍋煎
  • 步驟 14/14
    煎熟即可盛出享用
小貼士

1、南瓜含水量大，和麵團時不必加水。

2、紫薯比較幹，如果只用紫薯作餡，可以新增適量牛奶。

3、白糖的用量依據紫薯、紅薯的甜度及個人口味新增。

4、麻餅坯上涮少許水，便於沾芝麻。

5、南瓜、雙薯都是熟的，因此，這款麻餅很好熟。

釋出於 2019-09-30
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