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桃膠燉雪蛤
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帥呆

之前有在西餐廳吃過木瓜燉雪蛤，感覺不錯，聽姐姐說女人多吃些好的。後來又在微信看到朋友發的自己的燉的，我就忍不住也想自己買點來燉燉，但又不知淘寶買的怎樣，後來同事聽說我要買，就請遠在他鄉的親戚幫我去挑去買，然後再郵寄過來，我又買了點桃膠一起燉，據說這兩樣一起是黃金搭擋的。第一次燉就很成功，很開心啊！因為一直怕燉不好，會腥的。

時間:1-2小時
食材
雪蛤 2g
桃膠 2g
糖 適量
紅棗 適量
姜 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/11
    雪蛤要用礦泉水泡上24小時
  • 步驟 2/11
    放幾片薑片一起泡，泡過12小時後換一次水
  • 步驟 3/11
    泡過20小時
  • 步驟 4/11
    再次濾掉水份
  • 步驟 5/11
    泡過的薑片入水裡燒開
  • 步驟 6/11
    紅棗洗淨去核泡一下，水開後把雪蛤焯20秒
  • 步驟 7/11
    然後全部食材入燉盅，加少許冰糖
  • 步驟 8/11
    鍋里加蓋滿盅1/3的水
  • 步驟 9/11
    先大火燒開，轉小火燉60分
  • 步驟 10/11
    取出稍涼喝上一口，哇，太讚了
  • 步驟 11/11
    再來一張成品圖，呵呵
小貼士

1、先泡發雪蛤24小時，加薑片一起泡,其間換一兩次水

2、薑片入水燒開，加入1焯20秒

3、入盅加紅棗（也可其他），加糖燒開，轉小火60分

4、取出稍涼即食

釋出於 2019-09-10
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