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椰奶小方
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羽逸之光糜

比較驚喜的是從冰箱拿出來的那一刻，像小時候媽媽起早去集市買來的一塊水磨豆腐。裹上椰蓉，忍不住咬上一口，香濃細膩、入口即化，還是我喜歡的那種椰香。

時間:10分鐘內
食材
佳樂椰漿三角包 1個
全脂牛奶 135ml
淡奶油 195ml
吉利丁片 10.5g
白砂糖 35g
冰水 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    準備食材；
  • 步驟 2/8
    需要用到的模具——慕斯圈；
  • 步驟 3/8
    冰水泡軟吉利丁片後撈出瀝乾；
  • 步驟 4/8
    牛奶、淡奶油、糖、佳樂椰漿三角包倒入鍋中拌勻，加熱至糖融化，離火；
  • 步驟 5/8
    放入吉利丁片攪融，室溫放置至完全冷卻；
  • 步驟 6/8
    慕斯圈底部封上保鮮膜，將步驟5倒入慕斯圈中；
  • 步驟 7/8
    表面封上保鮮膜，冷藏至完全凝固；
  • 步驟 8/8
    凝固後取出切件，裹上椰蓉即可。
小貼士

1.圖片如實反應制作過程，用量步驟可直接參考圖片所示；

2.慕斯圈封保鮮膜的作用是為了椰奶小方最後整體成方形，且厚度適中。

釋出於 2019-07-12
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