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椰奶小方
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morality過去

回老家做的，條件有限。平時就喜歡吃椰奶小方，於是乎自己動手做，其實很簡單

時間:10-30分鐘
食材
淡奶油 250ml
吉利丁粉 20g
純牛奶 200ml
椰漿 400ml
白糖 80g
椰蓉 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    先來個大合照
  • 步驟 2/8
    吉利丁粉加常溫水化開，待用（如果用玉米澱粉的話，澱粉味個人覺得比較濃，不太喜歡）
  • 步驟 3/8
    倒入純牛奶200ml
  • 步驟 4/8
    相繼倒入椰漿，淡奶油，白糖（80g甜度適中，可根據個人口味調整）
  • 步驟 5/8
    隔水加熱，椰漿化開，再倒入調好的吉利丁粉，攪拌均勻
  • 步驟 6/8
    最好找個矩形的容器盛放，後面切塊比較好（老家沒有矩形飯盒，就用圓形代替了）在飯盒底部鋪一層保鮮膜，防止液體粘飯盒上，不想用保鮮膜，也可在飯盒底部放些椰蓉，有同樣效果。倒入液體，等待冷卻。然後放冰箱冷藏即可
  • 步驟 7/8
    一般我都是晚上做，上午拿出來切塊，凍得比較好（夏天建議早晚切塊，中午很容易化）
  • 步驟 8/8
    切塊裹上椰蓉，這樣一盤下午茶甜點就完成咯
釋出於 2019-01-05
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