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紅椒藕絲
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汅伊塵義客饒義

蓮藕是一種營養價值很高的低脂食品，可以生吃，也可以蒸、炒、燉湯。蓮藕富含維生素C和粗纖維，既能幫助消化、防止便秘，又能供給人體需要的碳水化合物和微量元素，防止動脈硬化，改善血液迴圈，有益於身體健康。一般建議每週吃3次蓮藕，晚餐吃效果最好，今天的吃法是小炒，加了點紅辣椒絲，色彩好看味道也不錯。

時間:10分鐘內
食材
蓮藕 250g
五花肉 50g
紅辣椒 50g
油 適量
鹽 適量
醬油 適量
醋 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/10
    蓮藕切絲備用
  • 步驟 2/10
    紅辣椒也切絲備用
  • 步驟 3/10
    五花肉，下油鍋炒
  • 步驟 4/10
    炒到肥肉出油，略焦為好
  • 步驟 5/10
    加藕絲和紅辣椒絲一起炒
  • 步驟 6/10
    加適量鹽調味
  • 步驟 7/10
    加適量老抽調味
  • 步驟 8/10
    快炒快翻
  • 步驟 9/10
    可適量加些清水，以免糊鍋
  • 步驟 10/10
    出鍋前，噴醋提香
小貼士

也可加適量蔥花提香，個人喜歡加醋吃酸溜溜的藕絲，特別香。

釋出於 2019-09-19
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