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枸杞銀耳蓮子羹
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雁柏穿越水影

煮銀耳蓮子羹有技巧,方法都告訴你,一次就能做成功,太好喝了

時間:1-2小時
食材
銀耳 15g
蓮子 15g
枸杞 15g
冰糖 50g
紅棗 6顆
水 1000g
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    銀耳和蓮子提前1小時用溫水泡發
  • 步驟 2/8
    泡到銀耳花片完全展開，摸起來飽滿有彈性
  • 步驟 3/8
    泡發的銀耳撕小塊，蓮子去皮去芯，清洗乾淨倒入紫砂鍋中
  • 步驟 4/8
    加入一大碗水
  • 步驟 5/8
    高火煮半小時後轉中火煮3小時
  • 步驟 6/8
    紅棗，枸杞清水洗淨待用
  • 步驟 7/8
    出鍋前半小時加入枸杞、紅棗、白糖，繼續煮。
  • 步驟 8/8
    煮到湯汁粘稠即可盛出食用。
小貼士

1、枸杞、紅棗要最後半小時再放，提前放枸杞會煮爛，紅棗煮久了會發酸。

2、有冰糖的話用冰糖更好，喜歡吃甜的可以適量增加糖量，或者吃食再新增蜂蜜増甜。

3、吃不完的銀耳羹用乾淨的碗裝好，涼後密封冷藏，可保持3天。

釋出於 2020-01-10
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