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枸杞銀耳蓮子羹
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李莫愁

銀耳一般都作為甜湯，加上枸杞、蓮子，入鍋熬煮，要熬煮出銀耳的膠質，至少也要熬煮5小時左右。有一臺豆漿機都不必那麼耗火費時了，比入鍋熬煮口感更細膩，也是一組完美搭配。頭一晚浸泡準備，第二天只需要早起20分鐘，香濃甜美銀耳羹就做好了。

時間:10-30分鐘
食材
銀耳 1朵
枸杞 適量
蓮子 適量
冰糖 少許
清水 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/6
    幹銀耳和蓮子頭晚入清水浸泡過夜。
  • 步驟 2/6
    枸杞子洗淨之後泡20分鐘，將泡發好的銀耳去蒂，用手撕碎成小朵。
  • 步驟 3/6
    將全部材料放入豆漿機。
  • 步驟 4/6
    加入上、下水位的清水。
  • 步驟 5/6
    插入電源，選擇五穀豆漿鍵。
  • 步驟 6/6
    20分鐘做好後，趁熱放入少許冰糖，調化好後，盛出撒上幾粒枸杞子。
小貼士

銀耳、蓮子需提前一晚清水浸泡，枸杞只需提前20分鐘浸泡。

也可根據喜好加入紅棗，葡萄乾，隨自己的喜好調換。

釋出於 2019-08-01
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