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玉蘭片燒肉皮
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楊詩凡藥

肉片富含膠原蛋白，是一道美容養顏的菜品，肉皮搭配香菇玉蘭片炒是非常傳統的做法，我完全是根據自己的想法做的，搭配也是根據家裡有的材料，加入了蒜苗，感覺顏色漂亮些，也能去除肉皮的腥味，非常好吃。

時間:10-30分鐘
食材
肉皮 300g
油 適量
鹽 適量
蔥 適量
姜 適量
料酒 適量
蠔油 適量
老雞湯 適量
雞精 適量
蒜苗 適量
玉蘭片 適量
香菇 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    熱油爆香蔥薑末
  • 步驟 2/8
    倒入洗淨切塊的肉皮翻炒
  • 步驟 3/8
    倒入香菇玉蘭片
  • 步驟 4/8
    倒入蒜苗翻炒
  • 步驟 5/8
    加入適量鹽翻炒
  • 步驟 6/8
    倒入蠔油適量，翻炒
  • 步驟 7/8
    倒入適量老湯稍煮
  • 步驟 8/8
    肉片煮熟入味後，勾人粉芡，收汁翻炒，加入適量雞精即可成盤。
小貼士

炒菜時，先放入不容易熟的，後放好熟的。

釋出於 2020-02-28
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