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玫瑰蜜醋
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英睿案

這還是我家今年玫瑰開花的季節，特意浸泡的蜜醋。當時泡了5天的時候，顏色真是漂亮啊，我當時就拍了片片準備發，但醃製的時間久了，玫瑰的營養成分會更多的融入蜜醋中，於是放置再陰涼處醃製了2個多月。味道確實是更好了，但是顏色盡失啦。看著那灰不拉幾的顏色，我是不想再拍照了，慶幸當時就拍了成品圖啦

時間:10分鐘內
食材
玫瑰鮮花 150g
白醋 150g
蜂蜜 100g
烹飪步驟
  • 步驟 1/6
    自己種的玫瑰花，特意摘了一部分沒有開放的花苞。沒有開的玫瑰精油沒有散發，香味都藏在裡面，特別適合泡醋。
  • 步驟 2/6
    玫瑰清洗後晾乾清洗殘留時的水分。備好醋和蜂蜜，醋最好選上好的原漿米醋
  • 步驟 3/6
    把玫瑰放入消過毒的瓶子裡，倒入白醋醃製一天。自己種的玫瑰花，我用的量很大，玫瑰就裝了塊一瓶子了
  • 步驟 4/6
    一天後倒入蜂蜜，蓋蓋繼續放陰涼處醃製。
  • 步驟 5/6
    浸泡5--7天左右就可以沖水喝了，我在5天的時候迫不及待的倒出來，顏色很漂亮。喝的時候按米醋和水1:10的比例稀釋就可以喝了。酸酸甜甜中充滿玫瑰的香味。
  • 步驟 6/6
    醃製時間久的話，玫瑰的營養能溶入米醋的更多，剩餘的我放在那裡醃製了2個多月，味道是更濃郁了，但是顏色盡失啊，一點玫瑰的浪漫紅也找不到了。呵呵，好在味道很好，除了喝，用它拌冷盤也很讚的哦，尤其是拌蓮藕之類的菜，直接用這個蜜醋拌，味道超讚
小貼士

喜歡顏色漂亮的，浸泡幾天就趕緊的用，時間久了顏色就退了。

釋出於 2024-11-03
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