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木耳炒肉皮
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梅花疏淡

記得小時候，我家裡一個親戚，吃豬肉不吃豬肉皮。。。每次買了新鮮豬肉，她家裡的垃圾桶裡都有片出來的豬肉皮。。到今天，“豬皮是寶”這個時代，是不是覺得扔掉豬肉皮很浪費？O(∩_∩)O哈哈~~~

時間:10-30分鐘
食材
幹木耳 50g
肉皮 200g
青椒 2個
油 適量
豆瓣醬 適量
老薑 適量
小米辣 適量
生抽 適量
雞精 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/11
    肉皮洗淨；鍋裡倒入清水，放入2塊薑片，再放入肉皮煮熟；煮熟的肉皮放涼了之後，切成肉皮條；
  • 步驟 2/11
    木耳用淘米水泡發，洗淨，撕成小朵，瀝乾水分；
  • 步驟 3/11
    青椒去蒂去籽，切成和肉皮差不多寬的青椒條；
  • 步驟 4/11
    炒鍋燒熱後，倒入適量油燒熱，放入豆瓣醬炒香；
  • 步驟 5/11
    再放入小米辣段翻炒；
  • 步驟 6/11
    放入肉皮翻炒；
  • 步驟 7/11
    放入木耳，繼續翻炒；
  • 步驟 8/11
    調入適量生抽；
  • 步驟 9/11
    木耳快熟的時候，放入青椒翻炒；
  • 步驟 10/11
    調入適量雞精；
  • 步驟 11/11
    翻炒均勻，起鍋。
小貼士

1、炒木耳的時候，淋入適量生抽，可以防止木耳炸鍋；；

2、是否調入雞精，可根據個人口味調整；

釋出於 2020-09-02
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