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木耳炒肉皮
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所言皆塵土

記得小時候，我家裡一個親戚，吃豬肉不吃豬肉皮。。。 每次買了新鮮豬肉，她家裡的垃圾桶裡都有片出來的豬肉皮。。 到今天，“豬皮是寶”這個時代，是不是覺得扔掉豬肉皮很浪費？O(∩_∩)O哈哈~~~

時間:10-30分鐘
食材
幹木耳 50g
青椒 2個
肉皮 200g
植物油 1湯匙
豆瓣醬 1勺
老薑 2片
小米辣 2個
生抽 1茶匙
雞精 0.5茶匙
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烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    肉皮洗淨；鍋裡倒入清水，放入2塊薑片，再放入肉皮煮熟；煮熟的肉皮放涼了之後，切成肉皮條；
  • 步驟 2/9
    木耳用淘米水泡發，洗淨，撕成小朵，瀝乾水分；
  • 步驟 3/9
    青椒去蒂去籽，切成和肉皮差不多寬的青椒條；
  • 步驟 4/9
    炒鍋燒熱後，倒入適量油燒熱，放入豆瓣醬炒香；
  • 步驟 5/9
    再放入小米辣段翻炒；
  • 步驟 6/9
    放入肉皮翻炒；
  • 步驟 7/9
    放入木耳，繼續翻炒；
  • 步驟 8/9
    調入適量生抽；
  • 步驟 9/9
    木耳快熟的時候，放入青椒翻炒；
小貼士

1、炒木耳的時候，淋入適量生抽，可以防止木耳炸鍋；；

2、是否調入雞精，可根據個人口味調整；

釋出於 2019-02-08
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