青菜冬瓜蹄髈湯 - 青菜冬瓜蹄髈湯的做法,青菜冬瓜蹄髈湯怎麼做好吃,青菜冬瓜蹄髈湯的家常做法 - 京細菜譜

青菜冬瓜蹄髈湯

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蹄髈就是豬腿的上半部分，也有的習慣叫“豬髈蹄”。蹄髈的做法一般以醬制或滷製比較多。但我家配上蔬菜做湯的要多一些。。。

時間:30分鐘-1小時

食材

蹄髈 630g

冬瓜 250g

青菜 180g

料酒適量

鹽適量

顯示所有食材

烹飪步驟

步驟 1/10

食材：蹄髈（已清洗焯水）、冬瓜（已去皮清洗切開）、青菜（已洗淨）
步驟 2/10

將已焯水的蹄髈下入高壓鍋中，加適量的料酒。
步驟 3/10

加入一些清水。
步驟 4/10

隨後，蓋上蓋用中小火燒煮20分鐘後關火。
步驟 5/10

燜至沒氣後開蓋。
步驟 6/10

接著，合入切好的冬瓜翻動一下煮開煮上2分鐘。
步驟 7/10

然後，合入已洗淨好的青菜翻動一下煮開，煮至青菜斷生。
步驟 8/10

最後，加適量的鹽。
步驟 9/10

加適量的味精。
步驟 10/10

調味翻勻，即可。

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釋出於 2020-10-09