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蓮子銀耳羹
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ohm天穹

我喜歡和銀耳羹，把羹煲到濃稠，看上去就感覺有滿滿的膠原蛋白似地，搭配上蓮籽和紅棗，營養更全面，味道也更好。

時間:30分鐘-1小時
食材
磨皮湘蓮 60g
糯耳 1朵
紅棗 6個
烹飪步驟
  • 步驟 1/7
    我今天用的磨皮湘蓮。這種蓮子煮了以後很軟爛綿滑。蓮籽涼水浸泡20分鐘
  • 步驟 2/7
    這個蓮子中部分會有蓮子心，這個芯會苦，不喜歡的可以用牙籤通出來。不去掉也沒有關係，蓮子芯有強心功效
  • 步驟 3/7
    銀耳提前半小時涼水泡發。我今天用的糯耳，這種銀耳很容易煲到軟糯，而且湯汁濃稠
  • 步驟 4/7
    去根撕成小片
  • 步驟 5/7
    陶瓷煲中放水，把蓮子、銀耳及去核後的紅棗放入
  • 步驟 6/7
    大火煮開後轉小火。蓋上蓋子小火慢煲一小時。
  • 步驟 7/7
    煲好的蓮子銀耳羹，很濃稠，喝起來滑滑糯糯的，美味營養的湯羹哦
小貼士

蓮籽芯味苦，不喜歡可以去掉。

釋出於 2020-09-02
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