燕麥片是燕麥粒軋製而成，呈扁平狀，直徑約相當於黃豆粒，形狀完整。原本是用來做點心的，不過點心用不了這麼多，用來做做粥也不錯。燕麥煮出來高度粘稠，這是其中的beta葡聚糖健康成分所帶來的，它的降血脂、降血糖、高飽腹的效果，與這種粘稠物質密切相關。此粥可作為早點，補益脾胃，強氣力，適於病後體虛，消化不良，食慾不振，乏力，便秘等病症患者食用。用電燉鍋隔水燉煮出來的粥，揭蓋時看起來湯是湯，米是米，清淡無比，然而，盛到碗裡一下就粘稠了。