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蠔油生菜
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邢伊人淡雅淚

耗油生菜一道普通的家常菜是我們家最愛吃的一個小菜，素菜只要做好了比肉菜都好吃

時間:10分鐘內
食材
生菜 1顆
蠔油 5g
生抽 5g
鹽 適量
蒜粒 適量
紅辣椒 少許
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/18
    生菜洗淨待用
  • 步驟 2/18
    水燒開放進生菜焯水
  • 步驟 3/18
    放適量鹽
  • 步驟 4/18
    焯2分鐘撈出
  • 步驟 5/18
    冷水過涼撈出瀝乾水分
  • 步驟 6/18
    準備好蒜粒，紅辣椒碎
  • 步驟 7/18
    碗裡倒入耗油
  • 步驟 8/18
    生抽適量
  • 步驟 9/18
    鹽適量
  • 步驟 10/18
    料酒少許
  • 步驟 11/18
    清水適量調勻做成調料汁
  • 步驟 12/18
    生菜瀝水後襬在盤子裡
  • 步驟 13/18
    鍋燒熱倒適量油
  • 步驟 14/18
    爆香蒜粒，辣椒碎
  • 步驟 15/18
    倒進調料汁
  • 步驟 16/18
    調料汁燒開關火
  • 步驟 17/18
    把做好的調料汁澆在生菜表面
  • 步驟 18/18
    耗油生菜成品
小貼士

綠色蔬菜焯水時放點鹽可以保持顏色鮮豔

釋出於 2019-12-24
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