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乾貝涼拌黃瓜
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鴕鳥amusement

涼拌了一道菜，用了大家都喜歡—黃瓜，和營養味道都很好的乾貝配伍。最後用枸杞子點綴。黃瓜是時鮮貨。吃當季時令的食品是最好的美食選擇。菜系：家常私房菜口味：清淡工藝：涼拌

時間:10分鐘內
食材
黃瓜 1根
乾貝 25g
香油 適量
鹽 適量
黃酒 適量
鮮醬油 適量
白砂糖 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/10
    黃瓜、乾貝收拾乾淨；
  • 步驟 2/10
    乾貝用黃酒浸泡；
  • 步驟 3/10
    上鍋；
  • 步驟 4/10
    蒸軟；
  • 步驟 5/10
    黃瓜切片；
  • 步驟 6/10
    黃瓜片下鹽醃製一下，醃製好的黃瓜片濾幹；
  • 步驟 7/10
    枸杞子洗淨用溫開水泡發；
  • 步驟 8/10
    濾幹後的黃瓜片下白砂糖翻勻，裝盤，中間放上乾貝，用枸杞子點綴一下；
  • 步驟 9/10
    倒入鮮醬油、香油即可上桌。
  • 步驟 10/10
    特點： 紅綠黃相間，鮮香濃悠，鬆脆美味，清爽可口。
小貼士

小貼士：

醃製黃瓜片時鹽要少放一點，醃製好了還要濾幹水分，不然就會太鹹了。

釋出於 2019-12-26
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